Hôtellerie et Restauration

Mise à jour jeudi 8 avril 2021, par Delphine, Karine

Le secteur de l’hôtellerie et la restauration est celui qui emploie le plus de saisonniers durant la période estivale : plongeur, commis de cuisine, serveur(se), veilleurs de nuit ou personnel d’entretien... la liste est longue.

Il est souvent demandé d’avoir une expérience (une saison) ou une qualification. Si vous n’en avez pas, remplacez-la par de la motivation.

Pour l’été 2021, il est encore difficile de dire quand les restaurants, hôtels et résidences de vacances pourront ouvrir. Malgré tout, les professionnels du secteur se préparent et anticipent. Les postes recherchés pour la saison sont notamment pour le service en salle, la réception et la plonge.

Aurélie LOTTON, responsable de RESO29

Elle nous explique le fonctionnement de ce regroupement d’employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration. Quels profils sont recherchés pour l’été ? Quels types de contrats proposent-ils ? Comment postuler ?

Quelques conseils

  • Ne vous présentez pas aux heures de repas, préférez les moments creux où le personnel sera plus disponible pour échanger avec vous.
  • Munissez-vous de votre CV et lettre de motivation.

Déposer sa candidature

  • Pour obtenir les adresses des hôtels, restaurants, se renseigner auprès des Comités départementaux du tourisme, des associations d’hôteliers ou de restaurateurs.

A titre d’exemple :

www.finisteretourisme.com

www.hotelspointebretagne.com

www.restaurants-pointe-bretagne.com

Consultez les offres d’emploi

Vous avez une qualification et/ou une expérience dans ce domaine ?

Consultez les offres saisonnières sur les sites spécialisés :

  • www.resoemploi.fr, RESO29 est un groupement d’employeurs
    spécialisé en hôtellerie restauration et tourisme.

Exemple : Océanopolis recrute chaque année pour l’été

Pour le service de restauration d’Océanopolis à Brest recherche « serveur(se) de restaurant » service midi uniquement, travail le week-end et jours fériés, contrat de travail à temps partiel pour le mois d’août ou juillet/août, possibilité de faire des extras toute l’année et d’intégrer également chaque période de vacances scolaires. Recrutement en mars.

Profil

  • Dynamisme, polyvalence et motivation requis.
  • La maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères est nécessaire.
  • Expérience minimum de 3 mois en service à table.
  • Horaires 20h00 hebdo, service midi uniquement, 2 jours de repos en semaine.

Travailler dans les campings et les bases de plein air

De nombreux postes existent au sein des campings, de l’accueil au nettoyage, en passant par l’animation ou la restauration.

Restauration rapide

Les postes proposés : équipier polyvalent

Confectionner des pizzas, sandwichs, hamburgers, préparation des plats, des salades, frites, prendre les commandes, tenirla caisse, la vente, nettoyer les locaux etc... sont les tâches auxquelles vous serez confronter.

Les démarches

  • Le meilleur moyen est de se présenter auprès de l’établissement avec votre CV et votre emploi du temps.
  • Nombreux sont les établissements qui aménagent vos horaires en fonction de votre emploi du temps scolaire ou universitaire.
  • Pour donner un ordre d’idées, le nombres d’heures proposées peut varier de 10 à 25 heures.
  • Age minimum : 18 ans

Exemple de contacts à Brest

Mc Donald, Mezzo di pasta, Pizza sprint, Quick, Speedy
pizz, La brioche dorée, KFC, Buffalo grill, les cafétérias des centres
commerciaux...

Cette liste est non exhaustive, pour connaître les adresses des entreprises consulter les pages jaunes rubrique "restaurant : restauration rapide" pagesjaunes.fr

Bon à savoir :
Ce type de restauration recrute peu pour la période estivale. En effet les jeunes disponibles à la fois au mois de juillet et août et pendant l’année scolaire sont privilégiés. Toutefois certaines entreprises mettent en place des CDD pendant l’été qui peuvent évoluer en CDI pour travailler tout au long de l’année.

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