Poste Viennois tourier·e / Boulanger·e

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lundi 8 juillet 2024

Informations
Type d'offreEmploi
VilleBrest
EmployeurLa Maison du Boulanger

Descriptif

La Maison du Boulanger à LANNILIS existe depuis bientôt vingt-neuf ans !

Notre volonté est de nourrir avec respect et exigence nos clients, nous défendons un savoir-faire Artisanal, et proposons une gamme de pains issue de l’Agriculture Biologique et une gamme de Pain de Tradition Française en Label Rouge, nos viennoiseries et pâtisseries sont également très appréciées. Nous mettons un point d’honneur à ne vendre que ce que nous fabriquons ! Nos Equipes sont formées à la polyvalence des métiers de la boulangerie.
Mieux nous connaître : http://www.michel-izard.com/

Pour conforter notre équipe, nous recherchons un·e candidat·e sur un poste polyvalent de Viennois Tourier (Cap Boulanger)

Missions :
Vous avez pour mission principale la fabrication de notre gamme de viennoiseries, brioches à thèmes, pains à Burger et pains de mie.
Ce poste est polyvalent et doit vous convenir dans ces différents aspects de la mission.
Une grande partie des missions est effectuée en binôme.

Fabrication :

  • Préparation des différentes pâtes levées, feuilletées et levées feuilletés
  • Organisation et gestion de production en fonction des commandes
  • Cuisson des préparations
  • Aide à la planification du travail en fonction des volumes
  • Respect scrupuleux des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Engagement professionnel :

  • Application des recettes en conformité de nos engagements Ecocert et Label Rouge
  • Préparation et organisation des besoins de matières premières
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Respect du suivi d’entretien et de contrôle des outils de fabrication

Profil :
Boulanger·e spécialisé·e dans le tourage bonne connaissance technologique
Précis et méticuleux dans ses préparations…. Créatif Ponctuel et soucieux du respect des délais, vous avez un bon relationnel avec l’Equipe de production et l’Equipe de vente. Impliqué et volontaire, vous démontrez votre capacité à vous organiser. La polyvalence du poste est pour vous un atout.

Conditions :
Dispositif = CDI 35H/semaine
Début = juillet 2024
Lieu = Depuis Lannilis
Cap Boulanger obligatoire
Rémunération brute « entre1850€ et 2000€ » durant la période d’essai et selon expérience
Majoration des heures le dimanche et les jours fériés seront en complément

Coordonnées :
Candidature (CV + Lettre de motivation) à transmettre à : compta.lamaisonduboulanger@orange.fr / a.guine@defisemploi.bzh
Ou par courrier à : 1 rue Louis Pidoux 29200 Brest