Second de cuisine H/F

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mardi 7 janvier 2020

Informations
Type d'offreEmploi
VillePortsall, Ploudalmézeau
Employeurle Caïman

Descriptif

Entreprise :

Situé sur le port de Portsall, le Caïman propose des plats savoureux à ses clients dans un cadre chaleureux et décontracté.
Depuis la création du restaurant en 1991, Jean-Baptiste et Nathalie proposent des spécialités maison élaborés avec des produits locaux (marmites, viandes, poissons…).

Nous recherchons un second de cuisine H/F pour un CDD de 9 mois pour une prise de poste prévue début février !

Mission :

En secondant le chef de cuisine, vous avez pour missions principales de :

• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer un plan de travail
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer les desserts
• Dresser des plats pour le service
• Conditionner un produit
• Cuisiner pour des publics différents
• Définir les besoins en approvisionnement
• Participer à la plonge
• Entretenir le poste de travail

Profil :

Idéalement, vous avez déjà une première expérience réussie en cuisine. Vous savez vous organiser, veiller à la synchronisation des opérations afin d’assurer la fluidité du service et vous placez le client au centre de votre mission.
Rejoignez-nous !

Conditions :

Dispositif = CDD de 9 mois.
Temps plein 35H. Fermé le lundi et le mardi soir et le dimanche soir hors saison. Restaurant fermé de Novembre à Février.
PMSMP ou AFPR possible. Débutant accepté.
Début=Février 2020
Lieu = Portsall
réf : LCSC/AG

Coordonnées :

Candidature (CV + Lettre de motivation) à transmettre avec la référence de l’annonce à : a.guine@defisemploi.bzh
Ou par courrier à : RH TPE – DEFIS EMPLOI - 1 rue Louis Pidoux 29200 Brest