BOULANGER H/F

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vendredi 10 novembre 2017

Informations
Type d'offreEmploi
VillePlouguerneau

Descriptif

Entreprise :

La Maison Henry est une boulangerie pâtisserie artisanale situé près de l’église de Plouguerneau. Depuis 2011, Sébastien HENRY, boulanger pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur, vous propose de savoureux produits. Nous façonnons et cuisons nos pains sur place. Toutes nos pâtisseries sont fabriquées maison. Nous recrutons un Boulanger H/F pour un CDD de 2 mois minimum.

Missions :

Dans le cadre de la politique définie par l’entreprise, le titulaire de l’emploi prépare et réalise des produits de boulangerie dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons et défourner les pains
  • Déposer le pain dans les paniers correspondants
  • Effectuer la décoration des produits (graines de sésame,...) après refroidissement
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils, le matériel et les locaux
  • Surveiller l’état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement

Profil

Vous avez une expérience de 3 ans sur un poste similaire et êtes titulaire d’un CAP Boulangerie au minimum. Dynamique et ayant un goût pour le travail de qualité, vous savez aussi bien travailler en autonomie qu’en binôme. Rejoignez-nous !

Conditions

Dispositif : CDD de 2 mois
Début : Décembre 2017
Lieu : Plouguerneau
Rémunération : 10,32€
Horaires : Temps plein, travail week-end et jours fériés.
Site : www.maison-henry.com

Coordonnées

Candidature à transmettre avec la référence de l’annonce et du prescripteur à : a.guine@pliemefp.bzh